Ali poznate čaj Pu-erh? Ta fermentirani čaj ima glavno prednost – preprečuje oksidacijo lipidov. Vsebuje polifenole, ki znižujejo raven železa, hkrati pa ohranjajo njegovo normalno raven v krvi. Mimogrede, železo je eden glavnih dejavnikov v procesu staranja. Tako se zdi, da telo “rjavi” od znotraj, če raven železa preseže normo.
